Espaguete integral com alho-poró e avelãs
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 692, gordura total 34 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 26 G., carboidratos 78 G., fibra 13 G., colesterol 49 mg, sódio 966 mg, açúcar 0 G.
Calorias 692, gordura total 34 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 26 G., carboidratos 78 G., fibra 13 G., colesterol 49 mg, sódio 966 mg, açúcar 0 G.
Se você quer saborear uma massa deliciosa e, ao mesmo tempo, obter o máximo de nutrientes, escolha o espaguete integral. Combine-o com vegetais para um prato delicioso e rico em fibras. Misture o espaguete cozido com alho-poró frito, radicchio, queijo italiano macio (fontina ou taleggio) e avelãs trituradas, e desfrute de uma explosão de sabores em uma única tigela. Este prato é perfeito tanto para um jantar festivo quanto para uma refeição do dia a dia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de espaguete integral
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 alhos-porós grandes, apenas a parte branca e verde-clara, fatiados finamente.
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico (de preferência envelhecido)
- 1 cabeça pequena de radicchio, cortada ao meio e fatiada finamente, removendo o talo.
- 170 g de queijo italiano macio, como fontina ou taleggio, em cubos
- 1/4 a 1/3 de xícara de avelãs torradas e picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Adicione os alhos-porós à frigideira e tempere com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os alhos-porós estejam macios, por cerca de 10 minutos.
- Escorra a massa, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento. Adicione a massa e a água do cozimento à panela com os alhos-porós. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite, 1 colher de chá de açúcar e o vinagre balsâmico. Aumente o fogo para médio-alto e adicione o radicchio e o queijo. Mexa até o queijo derreter, de 3 a 5 minutos. Tempere com sal a gosto e polvilhe com avelãs.
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