Massa penne com aspargos e feijão branco
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 666, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 26 G., carboidratos 95 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sódio 872 mg, açúcar 7 G.
Calorias 666, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 26 G., carboidratos 95 G., fibra 11 G., colesterol 25 mg, sódio 872 mg, açúcar 7 G.
Misture a massa cozida com aspargos, feijão cannellini em lata e queijo feta esfarelado para um prato perfeito para o verão. Para uma apresentação mais elegante, corte os aspargos na diagonal em pedaços do mesmo tamanho da massa penne.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa penne seca (tipo penne)
- 450 g de aspargos, retire as pontas duras e corte as vagens em pedaços de 2,5 cm.
- Meia cebola roxa pequena, fatiada finamente.
- 1/4 de xícara de azeite
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 100 g)
- 1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva, escorrido
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente, adicionando os aspargos 3 minutos antes do final do cozimento. Escorra o macarrão e os aspargos e enxágue em água fria até esfriarem completamente; escorra bem.
- Entretanto, coloque a cebola em uma tigela média e cubra com água fria; deixe de molho por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture o azeite, as raspas e o suco de limão e 1/2 xícara de queijo feta até obter um creme homogêneo; tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a massa, os aspargos, o feijão, a salsinha, o endro e a 1/2 xícara restante de queijo feta. Escorra as cebolas, seque-as com papel-toalha e adicione à tigela. Misture a salada e tempere com sal e pimenta a gosto.
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