Massa penne com queijo e espinafre
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 15 G., carboidratos 0 G., fibra 8 G., colesterol 8 mg, sódio 425 mg, açúcar 0 G.
Calorias 320, gordura total 4 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 15 G., carboidratos 0 G., fibra 8 G., colesterol 8 mg, sódio 425 mg, açúcar 0 G.
A massa italiana com queijo e espinafre é deliciosa, suculenta e saudável. Parte do espinafre fresco é adicionada inteira ao prato, enquanto o restante é usado para fazer o molho. Basta bater o espinafre com queijo de cabra e cream cheese para criar um molho cremoso e regar a massa penne integral cozida com folhas de espinafre. Polvilhe com queijo parmesão ralado e este prato mediterrâneo simples e rico em fibras estará pronto em menos de meia hora. Sirva como acompanhamento de carne, frango ou frutos do mar, ou como prato vegetariano completo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa penne integral ou multigrãos
- 3 dentes de alho
- 60 g de queijo de cabra
- 30 g de queijo cremoso com baixo teor de gordura
- 3/4 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 170 g de folhas pequenas de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa penne e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 12 minutos.
- Triture o alho no processador de alimentos. Adicione o queijo de cabra, o cream cheese, 3/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e metade das folhas de espinafre. Processe até obter um creme homogêneo. Reserve a mistura de queijo e espinafre.
- Entretanto, coloque as folhas de espinafre restantes em uma tigela grande.
- Escorra a massa, reservando 1 xícara do molho. Coloque a massa sobre as folhas de espinafre em uma tigela. Distribua a mistura de queijo e espinafre sobre a massa e misture bem, adicionando água do cozimento da massa aos poucos até umedecer. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva.
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