Penne alla vodka
Votos: 7
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Se você estiver com vontade de algo italiano, experimente o penne alla vodka, ou penne ao molho de vodka. É rápido de preparar e requer apenas alguns ingredientes fáceis de encontrar o ano todo, mas sua massa sempre terá um sabor de verão. O macarrão penne é cozido e misturado com um molho feito de tomate pelado em lata e creme de leite fresco, sendo a vodka um dos principais ingredientes. Não se preocupe, todo o álcool evaporará durante o cozimento, intensificando o sabor do molho e dando-lhe uma textura aveludada. Flocos de pimenta vermelha adicionam um toque picante. Polvilhe a massa pronta com queijo parmesão e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa penne (penas)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de vodka
- 1 lata (400 g) de purê de tomate ou molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 pitada generosa de flocos de pimenta vermelha, mais conforme necessário
- 1/4 - 1/2 colher de chá de sal
- Queijo parmesão ralado, para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa penne, molho de tomate, creme, flocos de pimenta vermelha, queijo parmesão, vodka
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma panela em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Adicione a vodka, tomando cuidado se estiver cozinhando em fogo direto (retire a panela do fogo antes de adicionar a vodka).
- Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, depois adicione o purê de tomate. Mexa e reduza o fogo para baixo. Adicione o creme de leite fresco. Mexa e cozinhe em fogo muito baixo. Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e tempere com sal e pimenta a gosto. Por fim, adicione a colher de sopa de manteiga restante. Escorra o macarrão e adicione-o ao molho; misture.
- Polvilhe com parmesão e flocos de pimenta vermelha adicionais, se desejar.
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