Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Apenas alguns ingredientes extras interessantes transformam cogumelos fritos em um acompanhamento italiano sofisticado. Rúcula, nozes e cranberries secas são indispensáveis. Adicione-os quando os cogumelos estiverem quase prontos e mexa até a rúcula murchar. A combinação de sabores é requintada: o doce e o azedo das cranberries complementam perfeitamente os cogumelos picantes e a rúcula saborosa, e as nozes são um ótimo complemento para quase qualquer prato.

Ingredientes:

• 220 g de cogumelos, como cogumelos ostra-rei, lavados e cortados em pedaços de 2,5 cm.
• 3 colheres de sopa de azeite
• 0,5 xícara de cranberries secas
• 1/3 de xícara de nozes torradas picadas
• 4 xícaras de rúcula

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cogumelos ostra, nozes, cranberries secas, Rúcula

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira média de laterais retas em fogo médio-alto. Adicione o azeite e cozinhe por mais um minuto. Adicione os cogumelos e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.
Etapa 2
• Adicione os cranberries e as nozes e cozinhe por mais um minuto. Desligue o fogo, adicione a rúcula e mais 1/4 de colher de chá de sal e misture delicadamente com os cogumelos até que a rúcula murche.

Votos: 2