Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Essas asinhas saborosas, cobertas com um molho barbecue caseiro e adocicado, são a combinação perfeita para cerveja. O molho é feito com mostarda, cerveja, especiarias, molho picante e xarope de cana, e é repleto de uma explosão de sabores. Essas asinhas são irresistíveis!

Ingredientes:

• 1 xícara de mostarda Dijon granulada
• 0,5 xícara de cerveja ou chá sem açúcar (de preferência pilsen)
• 0,5 xícara de xarope de cana
• 2 colheres de sopa de molho picante (como o Texas Pete)
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 dentes de alho ralados
• 12 asas de frango inteiras à temperatura ambiente
• Páprica húngara picante, para polvilhar
• Pão branco, para servir
• Pepinos em conserva, para servir
• Equipamento especial: 2 suportes para grelha, arame fino

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, molho barbecue, cerveja clara, mostarda integral, xarope de cana

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, misture a mostarda, a cerveja ou o chá, o xarope de cana, o molho picante, o vinagre branco, o molho inglês, o alho, uma pitada de sal e bastante pimenta-do-reino moída. Cozinhe em fogo médio até engrossar ligeiramente, por cerca de 30 minutos.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha a 190°C (375°F) para calor indireto.
Etapa 3
• Coloque as asas na grelha, coloque uma segunda grelha por cima e prenda com arame em ambos os lados. Tempere com sal, pimenta e páprica de todos os lados. Coloque na grelha em fogo indireto, com a parte da carne virada para baixo.
Passo 4
• Feche a grelha e cozinhe por cerca de 15 minutos. Pincele com o molho, vire as asas e pincele com mais molho.
Etapa 5
• Continue cozinhando até que as asas estejam douradas e o molho tenha engrossado e ficado pegajoso, por mais 15 minutos aproximadamente. Sirva com pão e picles.

Votos: 1