Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 asas

Asinhas de frango grelhadas ao estilo vietnamita com pasta de nozes e cebola - Receita passo a passo.

Ingredientes:

• 24 asas de frango grandes inteiras
• 1/2 xícara de caldo de galinha em pó
• 1/2 xícara de molho de pimenta vietnamita (molho Sriracha serve)
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de purê de chalota (cebola comum também funciona)
• 1/4 colher de sopa de vinagre de arroz
• 20 folhas de lima kaffir picadas finamente
• 1 xícara de folhas de coentro
• 1 xícara de amendoim torrado picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, molho Sriracha, vinagre de arroz, chalotas, Amendoim, coentro, mel

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Preparação:

Passo 1
• Misture caldo de galinha (não é muito apetitoso, mas funciona), molho de pimenta, mel, óleo, chalotas, vinagre e folhas de limão e bata até formar uma pasta homogênea.
  
  Reserve um pouco da pasta para pincelar as asas de frango e coloque o restante em um saco plástico com fecho hermético. Misture as asas de frango com a pasta, coloque-as no saco e deixe marinar por 30 a 60 minutos.
Etapa 2
• Acenda o fogo usando brasas em um dos lados da grelha. Coloque as asas na grelha com a parte de trás voltada para as brasas. Feche a grelha e cozinhe o frango até que esteja quase pronto, por 25 a 30 minutos. Vire as asas na metade do tempo de cozimento para que cozinhem por igual.
  
  Para finalizar o preparo das asas, pincele-as com a pasta restante e grelhe diretamente sobre brasas quentes até que estejam chamuscadas.
  
  Transfira o frango para um prato e polvilhe com coentro e amendoim.

Votos: 4