Asinhas de frango ao molho barbecue de limão e tequila.

Votos: 1

Como preparar - Asinhas de frango ao molho barbecue com limão e tequila

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 276, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 20 G., carboidratos 7 G., fibra 1 G., colesterol 126 mg, sódio 383 mg, açúcar 3 G.

Para grelhar asas de frango rapidamente e evitar que os convidados esperem, Guy Fieri sugere assá-las no forno na noite anterior até que estejam meio cozidas e, em seguida, refrigerá-las até o momento de grelhar. No dia seguinte, basta reaquecer e grelhar as asas rapidamente e, em seguida, misturá-las imediatamente com um molho de tequila e limão para um sabor inspirado na Margarita.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Asas de frango

450 g de asas de frango, cortadas ao meio (descarte as pontas)
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
Fatias de limão para servir

Molho de tequila e limão

0,5 xícara de suco de limão
1/4 de xícara de tequila
1 colher de sopa de xarope de agave
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de molho adobo
0,5 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
0,5 colher de chá de sal

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C.
Tempere as asas com sal e pimenta. Disponha-as em uma assadeira em uma única camada. Leve ao forno e asse por 45 minutos. Retire as asas do forno, transfira-as para uma tigela e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira até a hora de fritar.

Molho de tequila e limão:

Misture todos os ingredientes em um saco plástico com fecho hermético de 4 litros e mexa bem.
Pré-aqueça a grelha a 175°C (350°F) para calor indireto.
Coloque as asas na grelha e grelhe por 10 a 15 minutos sobre as brasas, até que estejam bem quentes e com marcas de grelha, virando-as após 7 minutos. Retire as asas da grelha e coloque-as em uma tigela para servir.
Adicione as asas ao molho de tequila e limão, misture bem para que fiquem completamente cobertas e sirva com fatias de limão.

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