Coxas de frango ao molho de mostarda e batatas com alecrim assadas no forno
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 628, gordura total 39 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 40 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 158 mg, sódio 989 mg, açúcar 0 G.
Calorias 628, gordura total 39 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 40 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 158 mg, sódio 989 mg, açúcar 0 G.
As coxas de frango são temperadas com uma mistura de mostarda granulada e assadas no forno até ficarem douradas. O frango fica incrivelmente suculento por dentro, e as sementes de mostarda, com seu sabor ácido, conferem uma crocância deliciosa à pele frita. Sirva com batatas assadas e pimentões temperados com alecrim.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de mostarda granulada
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho ralados
- 8 coxas de frango com pele e osso (140-170 g cada)
- 700 g de batatas pequenas, cortadas ao meio longitudinalmente.
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 1 pimentão vermelho ou verde, cortado em tiras
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: coxas de frango, batata, pimentão doce, alecrim, suco de limão, mostarda integral, grãos de pimenta-do-reino preta
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Em uma tigela, misture 1/2 xícara de água, mostarda, 1 colher de sopa de azeite, suco de limão, pimenta-do-reino em grãos, metade do alho e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione o frango e misture. Separe delicadamente a pele da carne e esfregue uma pequena quantidade da mistura de mostarda sob ela. Transfira o frango para uma assadeira com borda, com a pele virada para cima. Asse na grelha superior até dourar e ficar crocante, por 25 minutos.
- Enquanto isso, coloque as batatas em uma tigela própria para micro-ondas e cubra com 120 ml de água. Cubra com filme plástico e faça alguns furos com uma faca para liberar o vapor. Cozinhe as batatas no micro-ondas até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Escorra e seque bem.
- Numa tigela, misture o alho restante, 2 colheres de sopa de azeite, o alecrim e 3/4 de colher de chá de sal. Adicione as batatas e os pimentões e misture bem. Transfira para outra assadeira com borda. Asse na grade inferior do forno até que os legumes estejam macios e dourados, por cerca de 20 minutos.
- Retire o frango do forno e deixe descansar. Transfira os legumes para a grelha superior e continue assando até dourarem, por mais 5 minutos. Sirva com o frango, regando com o suco que se formou na assadeira.
Categorias:
Receitas semelhantes
