Asinhas de frango fritas em molho barbecue de cerveja
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 asas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 asas
Asinhas de frango fritas e mergulhadas em molho barbecue de cerveja e açúcar ficam incrivelmente suculentas por dentro e crocantes por fora. Esse método de preparo também confere um sabor único e picante. Como essas deliciosas asinhas desaparecem rapidinho debaixo da cerveja, frite uma porção grande e compartilhe com os amigos!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Asas
- 12 asas de frango, não corte as pontas.
- 1,5 xícaras de farinha
- 0,5 xícara de amido de milho
- Óleo vegetal para fritura profunda
- 2 gomos de limão para decorar
- 2 a 3 colheres de sopa de sementes de gergelim preto, para decorar
- Equipamento especialtermômetro de gordura profunda
molho barbecue de cerveja
- 2 xícaras de cerveja escura
- 2/3 de xícara de ketchup
- 0,5 xícara de açúcar de cana
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho ralados (não amassados)
- Raiz de gengibre de 5 cm, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 1 pimenta malagueta, perfurada com a ponta de uma faca.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o molhoDespeje a cerveja, o ketchup, o suco de limão, o açúcar, o alho e o gengibre em uma panela e leve ao fogo médio-alto. Mexa até a mistura ferver e o açúcar e o ketchup se dissolverem na cerveja. Abaixe o fogo, espere o molho começar a engrossar em fogo baixo e desligue o fogo.
Adicione os pimentões à panela. Deixe-os marinar na mistura por 10 minutos, sem retirar a panela do fogo ainda quente. Em seguida, retire os pimentões e mexa o molho. - Prepare as asasColoque a farinha, o amido de milho, uma pitada generosa de sal e uma pitada de pimenta-do-reino em um saco de papel grande. Aperte a parte superior do saco e misture delicadamente os ingredientes.
Em seguida, adicione algumas asas à mistura de farinha e misture novamente para cobri-las completamente. Transfira-as para uma grelha por 15 minutos, permitindo que a farinha penetre na pele. Coloque as asas de volta no saco, passe-as na farinha pela segunda vez e transfira-as para a grelha. Repita todo o processo com as asas restantes. Agora elas estão prontas para fritar. - Despeje óleo em uma panela funda até atingir uma profundidade de 10 cm. Aqueça-o a 175 °C (350 °F). Frite as asas, algumas de cada vez, por 12 minutos, deixando o óleo atingir a temperatura desejada após cada leva. Transfira as asas fritas para papel toalha e polvilhe imediatamente com uma pitada de sal.
- Em seguida, em uma tigela grande, cubra completamente várias asas com o molho e transfira-as para uma travessa. Regue com suco de limão, polvilhe com sementes de gergelim e sirva.
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