Tempo: 2 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

O segredo dessas asas incrivelmente deliciosas e macias é que elas são cozidas lentamente em um molho barbecue chinês agridoce e picante, em uma panela elétrica. Para garantir que as asas fiquem deliciosamente crocantes, grelhe-as rapidamente no forno no final para caramelizar o molho.

Ingredientes:

• 1,3 kg de asas de frango, cortadas ao meio (pontas removidas)
• 1/4 de xícara de mel
• 1/4 de xícara de molho hoisin
• 3 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 1/4 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
• 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente na diagonal, para servir.
• Equipamento especialPanela elétrica de cozimento lento de 6 litros.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, molho hoisin, mel, raiz de gengibre, molho de ostra, cebolinhas

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as asas de frango em uma panela de cozimento lento e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho hoisin, o molho de soja, o molho de ostra, o gengibre e o tempero cinco especiarias.
Etapa 2
• Despeje o molho sobre as asas e misture. Tampe e cozinhe em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que as asas estejam macias e o molho tenha engrossado um pouco, por cerca de 2 horas e meia.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno na função grill. Forre uma assadeira com papel alumínio. Usando uma pinça ou uma escumadeira, transfira as asas para a assadeira.
Passo 4
• Regue as asas com cerca de 1/2 xícara de molho; descarte o restante. Leve ao forno para grelhar, virando uma vez, até dourar, por cerca de 6 minutos. Polvilhe com cebolinha verde e sirva quente.

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