Asinhas de frango fritas com molho barbecue
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 701, gordura total 38 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 22 G., carboidratos 71 G., fibra 5 G., colesterol 83 mg, sódio 449 mg, açúcar 14 G.
Calorias 701, gordura total 38 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 22 G., carboidratos 71 G., fibra 5 G., colesterol 83 mg, sódio 449 mg, açúcar 14 G.
Frite asinhas de frango crocantes na manteiga, simplesmente passando-as na farinha. E para dar um delicioso sabor agridoce de churrasco, basta cobrir as asinhas prontas com uma mistura de páprica, cebola, alho e açúcar. O petisco perfeito para acompanhar uma cerveja!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Asas
- 12 asas de frango inteiras
- 2 xícaras de farinha
Mistura de especiarias
- 1/4 de xícara de páprica doce
- 2 colheres de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 litros de óleo vegetal para fritar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha sobre uma assadeira. Corte as asas em três partes nas juntas e descarte as pontas.
- Em um saco de papel grande, misture a farinha, 2 colheres de chá de sal e cerca de 5 pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Coloque as asas de frango no saco, algumas de cada vez, e misture para que fiquem completamente cobertas. Coloque as asas em uma grelha e deixe-as descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para que a farinha penetre na pele.
- Entretanto, prepare a mistura de especiarias.:
Em uma frigideira pequena, aqueça a páprica, o alho em pó e a cebola em pó em fogo médio-baixo. Toste as especiarias, mexendo sempre para não queimar, até ficarem aromáticas, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, misture ½ colher de chá de sal e açúcar. Transfira para uma tigela ou um saco de papel limpo. - Em uma panela grande, aqueça o óleo a 190°C, verificando com um termômetro para fritura.
- Adicione as asas, algumas de cada vez, à frigideira e frite até que estejam cozidas por dentro e crocantes, de 10 a 13 minutos por leva. Retire as asas fritas do óleo e transfira-as imediatamente para uma tigela ou saco de papel com os temperos, envolvendo-as bem. Sirva imediatamente.
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