Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

O destaque deste prato não é tanto o bife, mas sim o molho em que ele é cozido lentamente. Cogumelos Portobello, vinho tinto, molho inglês e um buquê de especiarias e ervas aromáticas conferem ao molho seu sabor único e rico. Sirva o bife com o molho, acompanhado de arroz, legumes frescos e uma fatia de queijo feta.

Ingredientes:

• 1 bife Machete com peso de 280 g.
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída
• 60 ml de azeite
• 2 cogumelos portobello grandes, cortados em tiras de 0,6 cm de largura.
• 4 fatias finas de alho
• Um quarto de cebola, fatiada finamente.
• 60 ml de Marsala
• 120 g de molho marrom
• 60 ml. o-ju
• 30g de molho para bife, de preferência A-1.
• 30 ml de molho Worcestershire
• Uma pitada de orégano
• Uma pitada de manjericão fresco picado
• 1 fatia de limão
• 1 fatia de queijo feta (50 g)
• Para servirArroz cozido, pão pita grelhado, legumes variados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne bovina, cogumelos portobello, vinho tinto, orégano, manjericão, limão, molho para bife

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Tempere o bife com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e grelhe até o ponto desejado (malpassado).
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira de 25 cm em fogo médio e adicione o azeite, os cogumelos, o alho picado e, por último, a cebola. Refogue até que os cogumelos e a cebola estejam macios, por 2 a 3 minutos. Adicione o vinho Marsala, o molho gravy, o molho au jus, o molho para bife, o molho inglês e o orégano.
Etapa 3
• Corte o bife em fatias de 1 cm de espessura e adicione ao molho. Acrescente manjericão fresco, sal e pimenta, e cozinhe por 1 a 2 minutos. Em seguida, esprema um limão na panela. Sirva com queijo feta, arroz, pão pita e legumes frescos.

Votos: 1