Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você não tiver uma churrasqueira, pode grelhar este delicioso bife no forno. Sirva com espinafre refogado com alho e finalize com um molho de tomate e vodka com gorgonzola. O queijo gorgonzola realça a cremosidade e o sabor picante do molho de vodka comprado pronto, dando-lhe um toque único.

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé sem osso (aproximadamente 170g cada)
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, divididas
• 2 dentes de alho picados finamente
• 2 embalagens (280 g cada) de espinafre baby
• 1 cebola pequena ou chalota, picada finamente
• 1 frasco de molho de vodka com creme de leite fresco
• 0,5 xícara de gorgonzola esfarelada (cerca de 60 g)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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carne bovina, espinafre, Queijo Gorgonzola

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Preparação:

Passo 1
• Tempere os bifes com sal e pimenta. Grelhe ou asse até atingir o ponto desejado.
Etapa 2
• Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente de 30 cm em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 dente de alho por 30 segundos. Adicione o espinafre. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos ou até o espinafre murchar. Tempere com sal e pimenta, transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
Etapa 3
• Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio e refogue a chalota, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione o alho restante e cozinhe por 30 segundos. Adicione o molho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Adicione 1/4 de xícara de queijo e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto ou até o queijo derreter.
Passo 4
• Para servir, coloque os bifes sobre o espinafre e regue com o molho. Polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo.

Votos: 1