Bife grelhado marinado em molho teriyaki com abacaxi

Votos: 2

Como preparar - Bife grelhado marinado em molho teriyaki de abacaxi

Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 8 - 10

Bife grelhado marinado em molho teriyaki com abacaxi - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bife:

1,4 kg de filé mignon bovino, cortado em bifes de 2 cm de espessura.
0,5 l (2 colheres de sopa) de molho de soja
1 cabeça de alho, descascada e picada grosseiramente.
1 pedaço redondo de raiz de gengibre, descascado e fatiado finamente.
1 cebola grande, cortada em meias rodelas finas

Almofada de abacaxi:

1 abacaxi fresco
3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
Cebolinha picada para decorar.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Para bifes: Em um saco plástico com fecho hermético, misture o molho de soja, o alho, o gengibre e a cebola. Retire o máximo de ar possível e marine os bifes na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Retire os bifes da marinada e coloque-os na grelha. Grelhe até o ponto desejado, de preferência ao ponto para malpassado.
Almofada de abacaxi: Retire o miolo de um abacaxi fresco e corte-o em retângulos de 0,5 cm (1/4 de polegada) de espessura. Derreta 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga e pincele os pedaços de abacaxi. Grelhe até que o abacaxi esteja quente e com marcas de grelha. Sirva com a carne grelhada por cima e decore com cebolinha verde, se desejar.

Categorias:

receita / Grelha, churrasco / Bifes grelhados / carne grelhada / / Bobby Flay

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