Bife grelhado com aspargos e massa orzo.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 733, gordura total 35 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 54 G., carboidratos 49 G., fibra 4 G., colesterol 116 mg, sódio 299 mg, açúcar 1 G.
Calorias 733, gordura total 35 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 54 G., carboidratos 49 G., fibra 4 G., colesterol 116 mg, sódio 299 mg, açúcar 1 G.
Antes de grelhar, pincele o bife com azeite, tomilho picado e alho para um sabor incrivelmente delicioso. Se não tiver uma grelha, use uma frigideira grill. Sirva o bife fatiado finamente com aspargos grelhados e massa orzo ao molho cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de bife de fraldinha, cortado em 4 partes iguais.
- 1 maço de aspargos, com as pontas duras aparadas.
- 1 xícara de massa orzo (cerca de 200 g)
- 3/4 de xícara de creme de leite light (10%)
- 0,5 xícara de queijo Gruyère ralado (cerca de 60 g)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem + um pouco mais para untar
- 1 dente de alho ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, alho e tomilho; pincele o bife com essa mistura e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture os aspargos com a colher de sopa de azeite restante e tempere com sal e pimenta.
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o orzo e cozinhe conforme as instruções da embalagem; escorra e volte o orzo para a panela. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente, por cerca de 1 minuto. Retire do fogo; incorpore o queijo Gruyère. Tempere com sal e pimenta.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grill em fogo médio e pincele com azeite. Grelhe o bife por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio; transfira para um prato. Limpe a frigideira grill. Grelhe os aspargos, virando ocasionalmente, até que as marcas da grelha apareçam, por 4 minutos; regue com suco de limão. Fatie o bife e sirva com os aspargos e o orzo. Cubra o orzo com cebolinha verde.
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