Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Os cogumelos recheados são um aperitivo versátil que faz sucesso em qualquer ocasião, seja um jantar festivo, uma festa em casa ou uma noite assistindo a um jogo de futebol. E com esta receita simples, você vai querer prepará-los sempre. Os cogumelos ficam suculentos na medida certa, com uma cobertura crocante — exatamente como todo mundo adora!

Ingredientes:

• 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• 12 cogumelos grandes, sem os talos, reservados.
• 0,5 xícara de espinafre picado finamente
• Meia cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 0,5 xícara de tomates-cereja picados finamente
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1/8 colher de chá de sal + um pouco mais para temperar os cogumelos
• Uma pitada de pimenta-do-reino moída
• 3 colheres de sopa de queijo Pecorino Romano ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca panko

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

cogumelos champignon, espinafre, Queijo Pecorino Romano, tomates-cereja, farinha de rosca panko

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma assadeira com 1 colher de chá de azeite. Pique finamente os talos dos cogumelos e reserve. Coloque os cogumelos na assadeira preparada e asse por 12 minutos.
Etapa 2
• Entretanto, aqueça a colher de chá restante de azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione os talos de cogumelo, o espinafre, a cebola e o alho e cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 6 minutos. Adicione os tomates e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e misture a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de queijo pecorino e farinha de rosca panko.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno na função grill. Espalhe o recheio uniformemente sobre os cogumelos. Polvilhe com a colher de sopa restante de queijo pecorino e a farinha panko. Grelhe até dourar, por 2 a 3 minutos. Sirva quente.

Votos: 1