Pimentões-cereja recheados com peru
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Mini pimentões-cereja recheados são perfeitos para um aperitivo que combina bem com vinagre. Recheie-os com linguiça natural, ricota e parmesão temperado com ervas, polvilhe com mussarela e leve ao forno até que o queijo esteja deliciosamente derretido e crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 pimentas-cereja
- 220 g de linguiça italiana de peru crua (sem a tripa)
- 1/4 de xícara de ricota
- 1/4 de xícara de mussarela
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte as extremidades de 12 pimentas-cereja frescas e retire as sementes. Coloque as pimentas com as extremidades cortadas em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno para gratinar até que a pele esteja crocante, por cerca de 3 minutos; deixe esfriar.
- Misture 225 g de linguiça italiana de peru crua, ¼ de xícara de ricota e ¼ de xícara de salsa picada finamente, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 1 colher de chá de raspas de limão, 1 dente de alho ralado, ½ colher de chá de sal grosso e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Recheie os pimentões com a mistura e polvilhe com mussarela ralada. Asse a 220°C até ficarem macios, de 10 a 12 minutos. Cubra os pimentões recheados com as tampas.
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