Cogumelos recheados com recheio crocante de caranguejo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 canapés
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 canapés
Cogumelos recheados com carne de caranguejo são uma verdadeira iguaria que não só embelezará sua mesa com sua aparência encantadora, como também se tornará o aperitivo mais popular da noite. Pedaços de carne de caranguejo natural são misturados com cream cheese cremoso, maionese, limão, ervas e aipo e pimentão refogados. Farinha de rosca crocante adiciona uma textura deliciosa ao recheio. Divida o recheio entre os cogumelos e leve ao forno até dourar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 24 cogumelos grandes
- 120 g de queijo cremoso
- 0,5 xícara de aipo picado
- 1 dente de alho
- 0,5 xícara de cebolinha picada
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
- Raspas e suco de 1 limão
- 220 g de carne de caranguejo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Retire os talos de 24 cogumelos grandes.
- Limpe as tampas com um papel toalha úmido, depois esfregue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal. Disponha em uma assadeira.
- Esmague 20 biscoitos (como Ritz); misture com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Derreta outras 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione ½ xícara de aipo picado finamente e ½ xícara de pimentão vermelho picado; cozinhe até que amoleçam, por 5 minutos. Adicione 1 dente de alho picado finamente e cozinhe por 1 minuto. Em uma tigela grande, misture 120 g de cream cheese e 2 colheres de sopa de maionese; adicione ½ xícara de cebolinha picada, ¼ de xícara de parmesão ralado, ¼ de xícara de farinha de rosca, ¼ de xícara de salsinha picada finamente, as raspas e o suco de 1 limão, a mistura de aipo e 220 g de carne de caranguejo em pedaços. Coloque a mistura sobre os cogumelos e polvilhe com o restante dos biscoitos esmagados.
- Asse por 12 a 15 minutos e, em seguida, grelhe até dourar. Deixe esfriar por 5 minutos e transfira da assadeira para um prato de servir.
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