Fatias de melancia com tomates-cereja, queijo feta e rúcula.

Votos: 2

Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta salada de melancia e rúcula é um aperitivo delicioso que certamente agradará em um dia quente de verão. Para a base, corte uma rodela de melancia em triângulos e disponha-os em círculo. Cubra com rúcula, tomates-cereja e queijo feta esfarelado, e regue com vinagre balsâmico. Você pode fazer o seu próprio vinagre balsâmico reduzindo o vinagre balsâmico e o açúcar. Pegue uma fatia desta pizza de melancia e desfrute da riqueza e da incrível combinação de sabores da melancia doce, da rúcula amarga, do queijo feta salgado e do vinagre balsâmico ácido.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 melancia grande sem sementes
0,5 xícara de rúcula
1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
1/4 de xícara de cebola roxa fatiada finamente
1/4 de xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de açúcar

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Preparar o prato de acordo com a receita:

ReabastecimentoNuma panela pequena, misture o vinagre balsâmico e o açúcar. Cozinhe em fogo médio-alto até que a mistura reduza pela metade e engrosse.
Corte um disco de 2 cm de espessura do centro da melancia e retire a casca. Corte o disco em 6 fatias e, em seguida, junte as fatias novamente para formar um círculo.