Cogumelos recheados com recheio de pão
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 222, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 6 G., carboidratos 17 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 379 mg, açúcar 3 G.
Calorias 222, gordura total 15 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 6 G., carboidratos 17 G., fibra 3 G., colesterol 41 mg, sódio 379 mg, açúcar 3 G.
Se sobrar recheio de pão para aves depois de um jantar festivo, use-o no dia seguinte para fazer cogumelos recheados rápidos. Basta adicionar ervas frescas, um ovo e um pouco de manteiga, colocar o recheio nos cogumelos e assar. É um ótimo aperitivo sem complicação. Isso é especialmente conveniente se você tiver hóspedes: você pode oferecer a eles um petisco fresco no dia seguinte.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de cogumelos-de-paris com 5 cm de diâmetro (cerca de 14 a 16 unidades), amassados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 xícaras de recheio de peru desfiado que sobrou
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande, levemente batido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Retire os talos dos cogumelos e reserve-os para outra utilização. Com uma colher pequena, raspe cuidadosamente os talos restantes dos chapéus. Pincele a parte externa dos chapéus dos cogumelos com 1 colher de sopa de azeite. Reserve.
- Coloque o restante do recheio de pão em uma tigela grande, adicione a salsa, a manteiga, o ovo, uma pitada generosa de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Misture o recheio com as mãos, apertando-o bem.
- Distribua o recheio uniformemente entre os cogumelos e disponha-os numa assadeira com borda. Regue com a colher de sopa de azeite restante.
- Asse até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja dourado e crocante, por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e retire da assadeira.
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