Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Depois de fritar os pedaços de bacon para a salada, reserve a gordura que se soltar — ela é uma ótima base para um vinagrete saboroso. Adicione mostarda, vinagre e azeite diretamente na frigideira e regue o molho quente sobre uma salada fresca de espinafre e morango.

Ingredientes:

• 150 g de espinafre pequeno
• 1,5 xícaras de morangos fatiados finamente
• 1 chalota média, fatiada finamente
• 1 colher de sopa de lascas de amêndoa
• 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços
• 1 colher de chá de mostarda granulada
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres e meia de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de azeite

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

espinafre, chalotas, morango, vinagre de vinho, mostarda integral, bacon, amêndoa

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Preparação:

Passo 1
• Coloque o espinafre, os morangos e as chalotas em uma tigela grande.
Etapa 2
• Toste as amêndoas em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo sempre, até ficarem douradas, por cerca de 2 minutos. Transfira para uma tigela ou prato e deixe esfriar.
Etapa 3
• Coloque o bacon em uma frigideira média fria; cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha; descarte a gordura que ficou na frigideira.
Passo 4
• Retire a panela do fogo e adicione a mostarda e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione o vinagre e, em seguida, incorpore o azeite, mexendo sempre. Tempere com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto. Adicione o bacon e as amêndoas à salada, regue com o molho e misture bem. Sirva imediatamente.

Votos: 1