Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

O alho-poró pode ser um aperitivo delicioso por si só — tudo depende do molho certo. Branqueie os alhos-porós cortados ao meio em água fervente e sirva regados com um vinagrete de óleo de nozes e polvilhados com nozes picadas. O sabor de nozes combina perfeitamente com o sabor suave do alho-poró. Use apenas as partes brancas e verde-claras. Certifique-se de lavar bem os alhos-porós cortados para remover qualquer areia que costuma ficar presa entre as folhas.

Ingredientes:

• 12 alhos-porós
• 1/3 de xícara de óleo de noz
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

alho-poró, Mostarda Dijon, vinagre de vinho, salsinha

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Retire as partes superiores e as raízes verde-escuras e duras de 12 alhos-porós, mas deixe as bases intactas. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e lave bem. Cozinhe em água salgada até ficarem macios, por cerca de 10 minutos.
Etapa 2
• Escorra e resfrie os alhos-porós em uma tigela com água gelada e sal, depois escorra e seque-os bem. Em outra tigela, misture 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione 1/3 de xícara de óleo de noz e regue o molho sobre os alhos-porós. Polvilhe com nozes torradas picadas e salsinha picada.

Votos: 1