Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Qualquer verdura fresca e densa, como espinafre, acelga ou mini couve, funciona bem nesta salada. Misture com nozes-pecã, queijo de cabra e pedacinhos de bacon frito em um molho de vinagre de maçã e xarope de bordo e sirva como aperitivo com vinho ou como acompanhamento para carnes grelhadas.

Ingredientes:

• 1 xícara de nozes-pecã
• 5 fatias de bacon
• 1/3 de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de xarope de bordo natural de grau A
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 6 xícaras de folhas verdes doces e finas, como acelga, couve, espinafre ou alface romana.
• 100 g de queijo de cabra esfarelado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

espinafre, bacon, vinagre de maçã, queijo de cabra, nozes-pecã

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as nozes-pecã em uma assadeira pequena e asse até ficarem perfumadas, por cerca de 10 minutos.
Etapa 2
• Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira média em fogo médio e cozinhe, virando uma vez, até ficar crocante, de 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Transfira 1 colher de chá da gordura derretida para uma tigela pequena. Depois de esfriar, esfarele o bacon e reserve.
Etapa 3
• Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o xarope de bordo, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino à gordura.
Passo 4
• Numa tigela grande, misture as folhas verdes com o queijo de cabra, as nozes e o bacon. Regue com o molho, misture bem, tempere com pimenta e sirva.

Votos: 1