Salada verde com molho vinagrete e cranberries
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 121, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 148 mg, açúcar 5 G.
Calorias 121, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 2 G., carboidratos 8 G., fibra 1 G., colesterol 0 mg, sódio 148 mg, açúcar 5 G.
Nozes e cranberries adicionam uma variedade de sabores a uma simples salada verde. Cozinhe as cranberries em fogo baixo para o molho, para que fiquem macias (você pode usar frescas ou congeladas), e toste as nozes para intensificar o sabor. Esta salada leve e refrescante é um acompanhamento maravilhoso para carnes de festas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara de cranberries (descongeladas)
- 2 colheres de sopa de mel + mais conforme necessário
- 0,5 xícara de nozes
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 pé pequeno de alface, com as folhas grandes rasgadas
- 1 maço de agrião, rasgado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
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Receitas com ingredientes semelhantes: alface, agrião, oxicoco, nozes, estragão, salsinha, vinagre de vinho, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os cranberries em uma panela pequena, adicione o mel e 1/3 de xícara de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e o líquido engrosse, por cerca de 8 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Toste as nozes em uma frigideira pequena e seca em fogo médio por cerca de 5 minutos. Transfira para uma tábua de corte e deixe esfriar um pouco, depois pique grosseiramente. Adicione o azeite e o vinagre aos cranberries já frios. Se o molho estiver muito ácido, adicione mais mel, uma colher de chá de cada vez. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Numa tigela, misture as folhas de alface e agrião e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinagrete de cranberry e decore com nozes e ervas. Misture bem antes de servir.
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