Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 5

Morangos doces, passas, figos e damascos secos tornam a colorida salada de primavera de Molly Yeh tão deliciosa quanto visualmente atraente. A base da salada é feita com folhas verdes frescas e o molho é preparado com água de flor de laranjeira, adicionando um toque sofisticado de sabor e aroma.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de passas douradas
• 1,5 colheres de sopa de avelãs cruas
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 2 colheres de chá de mel
• 1/4 de xícara de azeite
• 220 g de morangos (cerca de 12 morangos médios), fatiados finamente.
• 9 figos frescos ou secos, cortados em quartos
• 0,5 xícara de damascos secos, fatiados finamente
• 150 g de folhas verdes mistas para salada de primavera

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

morango, mistura de salada, figos, damascos secos, uva passa, água de flor de laranjeira, avelãs, mel

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Preparação:

Passo 1
• Coloque as passas em uma tigela pequena e deixe-as de molho em água quente até amolecerem, por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve as passas.
Etapa 2
• Enquanto isso, toste as avelãs em uma frigideira grande em fogo médio, agitando a frigideira frequentemente, até que as cascas comecem a se soltar e as avelãs estejam tostadas, de 5 a 7 minutos. Transfira para uma tábua de corte e pique grosseiramente. Reserve.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture o vinagre de vinho branco, a água de flor de laranjeira, o mel e 1/4 de colher de chá de sal.
Passo 4
• Mexendo sempre, adicione o azeite aos poucos até emulsionar. Junte os morangos, os figos, os damascos secos, as ervas, as avelãs, as passas e ½ colher de chá de sal à tigela e misture bem para envolver todos os ingredientes no molho. Sirva imediatamente.

Votos: 1