Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta salada de verão é feita com diversas variedades de tomate, que lhe conferem um rico aroma de sabores doces e ácidos, além de cores vibrantes. Os tomates são perfeitamente complementados por abacate macio (espremido com suco de limão para evitar que escureça) e pedaços crocantes de bacon frito. Antes de servir, regue a salada com molho de queijo azul, que, ao se combinar com o suco de tomate, infunde o prato com um sabor multifacetado. Ao finalizar, polvilhe a salada com mais queijo azul esfarelado para um toque extra de acidez.

Ingredientes:

• 1,1 kg de tomates de diferentes variedades, cortados ao meio ou em gomos, se necessário.
• 4 fatias grossas de bacon
• 1 abacate
• Suco de meio limão
• 1 xícara de molho de queijo azul (veja a receita abaixo)
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada ou cebola verde
• Queijo azul esfarelado, para polvilhar.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

tomates, Abacate, queijo azul, nata, leite azedo, bacon

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os tomates em uma tigela grande e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída; deixe descansar por cerca de 20 minutos para que liberem seus sucos.
Etapa 2
• Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, frite o bacon até ficar crocante, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha e deixe esfriar um pouco, depois esfarele em pedaços pequenos.
Etapa 3
• Descasque o abacate, corte em pedaços de 1 cm e misture em uma tigela grande com suco de limão. Adicione os tomates e misture delicadamente.
Passo 4
• Regue a salada com o molho e finalize com bacon, cebolinha e queijo gorgonzola.
  
  

  Molho de queijo azul

  
  Em um liquidificador, misture ½ xícara de queijo gorgonzola esfarelado, ½ xícara de creme de leite, ⅓ de xícara de leitelho, 1 dente de alho pequeno (amassado) e 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco. Transfira para uma tigela e adicione mais ¼ de xícara de queijo gorgonzola, 2 a 3 gotas de molho inglês e/ou molho picante e 1 colher de sopa de salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  Saída: cerca de 2 colheres de sopa.

Votos: 1