Salada com morangos em conserva

Votos: 1

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Antes de serem adicionadas à salada, as fatias de morango são marinadas por alguns minutos com chalotas em uma mistura de vinagre de Jerez, açúcar e sal, infundindo as chalotas com seu delicioso suco. Isso permite que os morangos se misturem melhor com os outros ingredientes da salada, e a marinada se torna a base para um vinagrete frutado. Tudo é misturado com mesclun (uma seleção de folhas de alface pequenas) e finalizado com avelãs trituradas e queijo de cabra. Esta salada de verão é perfeita para piqueniques como um acompanhamento leve e suculento para carnes grelhadas.

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Receita:

Misture 2 xícaras de morangos cortados ao meio e 1 chalota fatiada com 3 colheres de sopa de vinagre de Jerez, 2 colheres de chá de açúcar e uma pitada de sal; deixe descansar por 10 minutos. Com uma escumadeira, retire os morangos e a chalota. Incorpore 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de mostarda Dijon, sal e pimenta-do-reino à mistura de vinagre restante. Adicione 6 xícaras de mix de folhas verdes e a mistura de morangos. Finalize a salada com avelãs e queijo de cabra esfarelado.

Receitas com ingredientes semelhantes: mistura de salada mesclun, queijo de cabra, avelãs, Mostarda Dijon, pimenta preta, vinagre de xerez, morango

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