Salada de frutas com morangos e ruibarbo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta salada de frutas leve é uma deliciosa mistura de morangos e amoras frescas em um molho agridoce de ruibarbo. Manjericão e hortelã picados adicionam um sabor multifacetado e ainda mais refrescante. Esta salada vibrante é o complemento perfeito para um brunch ou almoço. Sirva como aperitivo ou sobremesa. Guarde o molho de ruibarbo restante na geladeira e use-o em bebidas ou outras sobremesas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Salada de frutas com morangos
- 2 xícaras de morangos, cortados em quartos
- 1 xícara de amoras ou framboesas, cortadas ao meio
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
Xarope simples de ruibarbo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de ruibarbo picado
- 1/4 colher de chá de sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Xarope simples de ruibarbo:
Em uma panela pequena, misture o açúcar com 1 xícara de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar começar a dissolver, cerca de 5 minutos. Assim que o líquido começar a ferver, adicione o ruibarbo e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o ruibarbo amolecer e a calda ficar rosa claro, cerca de 25 minutos. Reserve a calda de ruibarbo para esfriar um pouco e engrossar, cerca de 30 minutos. - Salada de frutas vermelhas com morangos:
Coloque os morangos e as amoras em uma tigela de servir e regue generosamente com a calda de ruibarbo. Cubra com o ruibarbo escalfado. Polvilhe com manjericão e hortelã.
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