Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 16

A receita de carne de porco desfiada da Ree Drummond sempre dá certo. Ela assa a carne em temperatura baixa até que fique macia, adocicada e deliciosamente suculenta. A carne de porco desfiada com molho barbecue é perfeita para sanduíches ou qualquer outro prato principal acompanhado de outros acompanhamentos.

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de pimenta
• 1 colher de sopa de páprica
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 paleta de porco
• 4 cebolas, cortadas ao meio
• 1 frasco de molho barbecue de boa qualidade e pães de hambúrguer para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

paleta de porco, açúcar mascavo, páprica, molho barbecue, alho em pó, pimenta caiena moída

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Preparação:

Passo 1
• Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavado, o chili em pó, a páprica, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena. Esfregue a mistura por toda a paleta de porco. Envolva a carne em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas, ou de preferência durante a noite.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 150°C.
Etapa 3
• Coloque a carne de porco em uma panela grande sobre uma camada de metades de cebola. Asse até ficar macia e desmanchando, por cerca de 7 horas. Retire a carne da panela e coloque-a em uma tábua de corte. Pique um pouco de cebola.
Passo 4
• Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto e adicione de 1/2 a 1 xícara de água quente. Raspe os pedaços dourados do fundo da panela e cozinhe por 5 minutos, até que o líquido tenha evaporado um pouco. Despeje em molho barbecue E, mexendo, leve à fervura.
Etapa 5
• Desfie a carne de porco com dois garfos, adicione cebola picada e regue com molho barbecue de sua preferência! Sirva a carne de porco em pães.

Votos: 1