Sanduíche de carne de porco desfiada com molho barbecue

Votos: 1

Como fazer um sanduíche de carne de porco desfiada ao molho barbecue.

Tempo: 5 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 10 porções
Calorias 265, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 15 G., carboidratos 16 G., fibra 1 G., colesterol 60 mg, sódio 395 mg, açúcar 12 G.

O delicioso lombo de porco para este sanduíche pode ser preparado sem precisar acender uma churrasqueira. O lombo de porco cozinha lentamente por várias horas em molho barbecue numa panela elétrica, resultando numa carne suculenta, macia e com um sabor irresistível de churrasco. Para preparar os sanduíches, desfie a carne de porco com dois garfos e distribua-a com o molho sobre pães tostados. Cubra cada sanduíche com cenouras em conserva rápida. Marine-as enquanto cozinha o porco, e as cenouras cozinharão ao mesmo tempo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

marinada seca

1 paleta de porco com 1,2 kg, retirar o excesso de gordura.
2 colheres de sopa de páprica
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de chá de sal
0,5 colher de chá de pimenta caiena
4 pães de hambúrguer, aquecidos, para servir

Molho barbecue

1 xícara de ketchup
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/3 de xícara de vinagre de maçã
2 colheres de chá de molho Worcestershire
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Cenouras em conserva

1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de açúcar granulado
1 colher e meia de sopa de folhas de salsa fresca picadas
2 cenouras raladas

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Molho barbecue:

Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre, o molho inglês, a pimenta caiena, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino.
Em uma tigela média, misture a páprica, o orégano, a pimenta-do-reino, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta caiena com os dedos. Esfregue a mistura de temperos na carne de porco por todos os lados.

Coloque a carne de porco em uma panela elétrica de cozimento lento. Adicione 1/2 xícara de molho barbecue e tampe a panela. Cozinhe em temperatura alta até que a carne esteja macia, de 4 a 5 horas, ou em temperatura baixa, de 8 a 10 horas. Transfira a carne para uma tábua de corte. Deixe descansar por 5 minutos.
Entretanto, adicione 2 colheres de sopa do líquido do cozimento da carne de porco ao molho barbecue restante. Em uma panela pequena, leve o molho barbecue para ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Cenouras em conserva:

Despeje o vinagre em uma tigela média e adicione o açúcar. Mexa até dissolver. Adicione a salsa e as cenouras e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Desfie a carne de porco com dois garfos e descarte o excesso de gordura. Coloque a carne desfiada nos pães, cubra com mais molho barbecue e adicione as cenouras em conserva. Sirva imediatamente!