Carne de porco ao molho agridoce
Votos: 4
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 348, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 28 G., carboidratos 27 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sódio 674 mg, açúcar 1 G.
Calorias 348, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 28 G., carboidratos 27 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sódio 674 mg, açúcar 1 G.
Esta receita rápida foi inspirada em um prato clássico sino-americano, mas o abacaxi e o pimentão foram substituídos por cenouras e ervilhas-tortas, e a carne de porco foi refogada em vez de frita. O ketchup aqui não é apenas um ingrediente prático; ele ajuda a conferir a acidez característica do prato asiático.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de lombo de porco, cortado em pedaços de 1 cm.
- 2,5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá de molho de soja levemente salgado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de sopa de açúcar + uma pitada
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim ou outro óleo vegetal
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cenouras, fatiadas finamente
- 3 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 1 cm.
- 3 xícaras de vagens de ervilha-torta, cortadas ao meio
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Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, ervilhas-de-cheiro, cenoura, cebolinhas, vinagre balsâmico, molho de soja, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture a carne de porco com 1/2 colher de sopa de vinagre e uma pitada de sal. Em outra tigela, misture as 2 colheres de sopa restantes de vinagre, o molho de soja, o amido de milho, o ketchup, 3 colheres de sopa de açúcar, 1/3 de xícara de água e 1/2 colher de chá de sal.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Adicione a carne de porco e refogue lentamente até que não esteja mais rosada, cerca de 2 minutos. Transfira a carne para um prato com uma escumadeira. Escorra o óleo e limpe a frigideira.
- Aqueça a colher de sopa restante de óleo de amendoim na frigideira e refogue o alho com uma pitada de sal e açúcar por 15 segundos. Adicione as cenouras e as cebolinhas e refogue, mexendo, até que as cenouras estejam macias, porém firmes, por cerca de 2 minutos. Adicione um pouco de água se o alho começar a grudar na panela. Adicione a carne de porco, as ervilhas e a mistura de molho de soja; mexa até que a carne esteja cozida e o molho tenha engrossado, por cerca de 3 minutos.
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