Presunto de porco com feijão ao molho barbecue na panela de cozimento lento
Votos: 7
Tempo: 8 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10
Para esta receita, você precisará de paleta de porco, que será cozida na panela elétrica junto com o feijão branco. Primeiro, misture o feijão cru com todos os ingredientes do molho, depois adicione a paleta de porco, programe a panela elétrica para cozinhar em temperatura alta por 8 horas. O molho de tomate em que o prato é cozido adquire seu característico sabor adocicado de churrasco a partir de uma mistura de xarope de bordo, açúcar mascavo e melaço. A carne resultante fica deliciosa, suculenta e saborosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de feijão branco seco, selecionado
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 0,5 xícara de ketchup
- 1/4 colher de sopa de xarope de bordo
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1,5 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 perna de porco com osso, pesando entre 2 e 3 kg.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela elétrica de 6 litros, misture o feijão, 3 xícaras de água, a cebola, o ketchup, o xarope de bordo, o açúcar mascavo, a mostarda, o melaço, o molho inglês, o vinagre e 1/4 de colher de chá de pimenta. Cubra com o presunto, tampe e cozinhe em temperatura alta por 8 horas.
- Transfira a carne para uma travessa e retire o excesso de gordura dos feijões. Fatie a carne e sirva com os feijões.
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