Receitas de almoço saudáveis

O brunch e o almoço não se resumem apenas a sanduíches e saladas (embora essas também sejam ótimas opções). Chefs oferecem receitas maravilhosas para o almoço que você pode comer em casa ou levar para o trabalho ou escola.

Salada de arroz com ervas e molho de limão

Ervas frescas como hortelã e manjericão dão um sabor vibrante e refrescante a esta salada simples. Prepare esta salada com antecedência: ela ficará ainda melhor no dia seguinte!

Receita: Salada de arroz com ervas e molho de limão

Sopa de missô

Esqueça os pedidos de restaurantes e as comidas prontas. Esta sopa de missô é fácil de fazer e cada porção tem apenas 115 calorias.

Receita: Sopa de missô

Salada de couve e maçã

A couve, rica em antioxidantes, é especialmente benéfica quando consumida crua. Tiras finas de couve são refogadas com um molho leve de limão e misturadas com uma combinação agridoce de maçã, tâmaras, amêndoas e queijo. Um toque de queijo pecorino adiciona uma agradável profundidade de sabor a esta salada nutritiva.

Receita: Salada de couve e maçã

Sanduíche clube vegetariano

Este sanduíche alto, repleto de vegetais, é de dar água na boca e delicioso. Graças à cremosa pasta de abacate e ao tofu defumado, não há necessidade de bacon ou frios.

Receita: Sanduíche clube vegetariano

Tigela de Cereal California Puffed

Até o almoço de trabalho mais sem graça fica mais interessante com esta salada ensolarada. Cereal de arroz, legumes e queijo de cabra criam uma combinação deliciosa de sabor e textura.

Receita: Tigela de Cereal California Puffed

Chili vegetariano na panela elétrica

Feijões e vegetais dão a este chili vegetariano um sabor rico. O toque picante e um toque de molho de pimenta lhe darão um impulso de energia.

Receita: Chili vegetariano na panela elétrica

Cuscuz israelense com cerejas

Cerejas frescas, salsa, cebola roxa e cebola verde se combinam com o cuscuz israelense para criar uma salada fresca e colorida.

Receita: Cuscuz israelense com cerejas

Tigela de quinoa e brócolis com carne de porco

Esta tigela de grãos fresca e levemente picante é uma opção divertida para o almoço. Carne de porco, quinoa e batata-doce são substanciosas, mas não pesadas, para que você não sinta sono enquanto trabalha.

Receita: Tigela de quinoa e brócolis com carne de porco

Torrada de batata-doce com bife, pimentões assados ​​e rúcula.

Transforme o bife que sobrou em um almoço vibrante e com baixo teor de carboidratos usando fatias de batata-doce assadas recheadas com pimentão vermelho e rúcula picante.

Receita: Torrada de batata-doce com bife, pimentões assados ​​e rúcula.

Sopa de macarrão com legumes

Prepare seu prato favorito da infância em menos de 20 minutos.

Receita: Sopa de macarrão com legumes

Recomendamos

Salada de ovos em barquinhos

Aipo, rabanete, alface romana e brotos de vegetais tornam este prato vegetariano saudável e crocante. Não se esqueça da mostarda — apenas um toque para um sabor marcante!

Receita: Salada de ovos em barquinhos

Sopa de legumes toscana com feijão e espinafre

A sopa da Ellie é repleta de legumes, feijões e ervas frescas — uma refeição rápida, saudável e que sacia.

Receita: Sopa de legumes toscana com feijão e espinafre

Macarrão com queijo, salame, alcachofras e azeitonas.

Este almoço saudável e acessível é inspirado no antipasto italiano. Adoramos o sabor picante e alhoado da soppressata — vale muito a pena o preço!

Receita: Macarrão com queijo, salame, alcachofras e azeitonas.

Sopa picante de acelga

Prepare uma sopa quente para o jantar e leve as sobras para o trabalho no dia seguinte.

Receita: Sopa picante de acelga

Salada de caranguejo com abacate e croutons

Esta salada fresca ao estilo californiano é uma opção substanciosa para o almoço ou jantar. Para evitar que a alface fique murcha, embale o molho separadamente e adicione-o pouco antes de servir.

Receita: Salada de caranguejo com abacate e croutons

Salmão defumado em folhas de alface

Se você adora bagels de peixe, vai adorar esses barquinhos de salmão defumado e cream cheese — com alface no lugar do bagel.

Receita: Salmão defumado em folhas de alface

Sanduíches de salada de grão-de-bico

Trisha adora grão-de-bico porque sua textura é semelhante à do feijão-fradinho, um ingrediente popular na culinária do sul dos Estados Unidos. Rico em fibras e proteínas, Trisha combina esses grãos com abacate, um pouco de maionese e suco de limão para criar uma salada leve e fresca, além de incrivelmente nutritiva.

Receita: Sanduíches de salada de grão-de-bico

Salada Niçoise com atum

Esta salada é repleta de azeitonas salgadas, atum suculento, batatas tenras e vagem, mas é mais leve que a versão clássica graças a um molho caseiro com baixo teor de gordura.

Receita: Salada Niçoise com atum

Wraps de abobrinha frita e espinafre

Grelhe ou frite a abobrinha até ficar macia. Monte o recheio em camadas, alternando com pimentões crus, espinafre, homus comprado pronto e ervas, para um almoço nutritivo e prático.

Receita: Wraps de abobrinha frita e espinafre

Pimentões recheados com recheio leve

Arroz branco, lentilhas e carne moída se combinam para um almoço substancioso e sem glúten.

Receita: Pimentões recheados com recheio leve

Tigela de Buda

As tigelas de Buda, ou tigelas de grãos, são um prato popular que vale a pena experimentar! Este almoço ou jantar equilibrado e saudável é repleto de vegetais coloridos, grãos e proteínas, e é fácil e divertido de preparar. Experimente com ingredientes diferentes!

Receita: Tigela de Buda

Mini sanduíches recheados com feijão para a escola.

Em vez de frios, coloque vegetais frescos, queijo e homus em um pão pita integral — esse lanche fará você se apaixonar por sanduíches novamente.

Receita: Mini sanduíches recheados com feijão para a escola.

Sopa de galinha com macarrão em pote

A sopa de galinha da Trisha é perfeita para um almoço durante a semana. Basta colocá-la em potes individuais com tampa — ideais para levar consigo.

Receita: Sopa de galinha com macarrão em pote

Salada de camarão e ervilha-torta

Para uma salada diferente, misture camarão, rabanete e ervilhas-de-cheiro com sementes de gergelim e um vinagrete de vinagre de arroz.

Receita: Salada de camarão e ervilha-torta

Salada de folhas com pepinos, tomates e batatas fritas

Ellie acrescenta uma versão caseira de croutons a uma salada de ervas frescas e molho de limão.

Receita: Salada de folhas com pepinos, tomates e batatas fritas



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