Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

As ervilhas-de-cheiro são tão tenras que podem ser comidas inteiras, e para um acompanhamento delicioso, basta refogá-las na manteiga com chalotas e adicionar ervas frescas. Este acompanhamento é perfeito tanto para festas quanto para refeições do dia a dia. Sirva com carne, aves ou peixe.

Ingredientes:

• 600 g de ervilhas-tortas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ervilhas-de-cheiro, chalotas, estragão, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe 600 g de ervilhas-tortas em água fervente até ficarem verde-brilhantes, cerca de 3 minutos; escorra.
Etapa 2
• Em uma frigideira, refogue 1 chalota picada em 2 colheres de sopa de manteiga até ficar macia, por cerca de 3 minutos. Adicione um pouco de água, depois as ervilhas e cozinhe por 2 a 3 minutos. Acrescente o estragão e a salsa picados e tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 3