ervilhas verdes fritas
Votos: 5
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
As ervilhas-de-cheiro tenras não precisam de muito cozimento. Basta refogá-las em azeite e pimenta-do-reino por alguns minutos para que absorvam um sabor delicioso. Polvilhe as ervilhas cozidas com flor de sal ou sal grosso para realçar sua doçura natural. Sirva como acompanhamento ou aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg de ervilhas-tortas frescas em vagem
- 1 colher de sopa de azeite
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 3/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Sal marinho ou sal em flocos, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire as extremidades dos talos com um barbante de cada vagem de ervilha-torta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as ervilhas-tortas, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos, até ficarem macias, porém firmes.
- Coloque as ervilhas-tortas em uma tigela, polvilhe com sal marinho e sirva.
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