Ervilhas-de-cheiro com alho-poró e pancetta
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 113, gordura total 5,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sódio 290 mg, açúcar 5 G.
Calorias 113, gordura total 5,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 11 G., fibra 3 G., colesterol 8 mg, sódio 290 mg, açúcar 5 G.
Ervilhas-de-cheiro com alho-poró e pancetta - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 g de ervilhas-de-cheiro, sem as nervuras.
- 1 colher de sopa de azeite
- 60 g de pancetta, em cubos
- 1 haste alho-poró, corte ao meio longitudinalmente e fatie
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de seco flocos de pimenta
- 1 colher de sopa branca vinagre de vinho
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Escorra as ervilhas em um escorredor e enxágue em água fria.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a pancetta e cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 5 minutos.
Adicione os alhos-porós, o alho e os pimentões secos e continue cozinhando, mexendo, até que os alhos-porós estejam macios, por mais 3 minutos aproximadamente. Transfira para uma tigela grande. Adicione as ervilhas, o vinagre e 1/2 colher de chá de sal e misture. Tempere com pimenta a gosto.
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