Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A manteiga é um ingrediente único que realça qualquer prato, independentemente de onde seja adicionada. Ela adiciona um toque de sabor até mesmo a um vegetal tão difícil de preparar quanto a couve-de-bruxelas. Para garantir couves-de-bruxelas verdadeiramente deliciosas e sem amargor, retire o miolo e cozinhe apenas as folhas verdes. Após o branqueamento, misture as couves com manteiga torrada e especiarias, e regue com limão. A manteiga torrada confere um sabor leve, cremoso e com um toque de nozes, sendo um acompanhamento maravilhoso para qualquer prato de carne.

Ingredientes:

• 700 g de couve-de-bruxelas, sem o talo e sem as folhas.
• 4,5 litros de água fervente com sal
• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga
• 1 colher de sopa de cominho
• Uma pitada de pimenta-do-reino moída
• Uma pitada de sal
• Suco de meio limão
• Aneto

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-de-bruxelas, manteiga marrom, suco de limão, pimenta preta, alcaravia, aneto

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Preparação:

Passo 1
• Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione as couves-de-bruxelas e branqueie por cerca de 1 minuto, até ficarem verde-brilhantes.
Etapa 2
• Coloque a manteiga, o cominho e a pimenta-do-reino moída em uma panela. Frite a manteiga até dourar.
Etapa 3
• Adicione as couves-de-bruxelas escaldadas ao óleo frito e misture bem para envolver completamente. Tempere com sal, polvilhe com endro, regue com suco de limão e sirva.

Votos: 4