Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A couve-flor cozida no vapor é o acompanhamento perfeito e neutro para um molho quente de manteiga, alho e limão com alcaparras, que infunde os vegetais com um rico buquê de sabores. Deixe a couve-flor absorver o molho e sirva como acompanhamento para qualquer prato, de carnes a frutos do mar.

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor
• 4 colheres de chá de alcaparras
• 1 anchova
• Raspas e suco de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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couve-flor, travessuras, Anchovas, limão

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Preparação:

Passo 1
• Cozinhe 1 couve-flor cortada ao meio em uma cesta de vapor sobre água fervente até ficar macia, de 15 a 18 minutos. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa de manteiga e refogue 4 colheres de chá de alcaparras, 2 dentes de alho amassados ​​e o purê de um dos filés de anchova até o alho amolecer, de 6 a 8 minutos.
Etapa 2
• Misture a couve-flor com manteiga aromatizada com ervas, salsa picada finamente e as raspas e o suco de meio limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Votos: 1