Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A cúrcuma é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo um tempero maravilhoso que adiciona um sabor picante e uma agradável tonalidade amarela aos pratos. Incorpore-a à sua dieta e adicione-a ao frango, arroz e diversos vegetais, como nesta receita. Refogue a abobrinha com manteiga e cúrcuma, depois adicione avelãs picadas e um pouco de mel.

Ingredientes:

• 450 g de abobrinha, cortada na diagonal em fatias de 2 cm de espessura.
• Azeite para regar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 0,5 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de mel, por exemplo, trigo sarraceno
• 1/4 de xícara de avelãs torradas, sem pele e picadas grosseiramente.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

abobrinha amarela, cúrcuma, avelãs, mel

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira média, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto. Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo sempre. Regue com um fio de azeite e cozinhe até ficar quase crocante. Tempere com sal.
Etapa 2
• Se estiver usando uma frigideira de ferro fundido, transfira a abobrinha para uma tigela grande.
Etapa 3
• Em uma frigideira pequena, em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a cúrcuma. Mexa até a manteiga derreter e a cúrcuma se incorporar bem. Cozinhe por 1 minuto. Adicione o coentro, o mel e as avelãs e mexa até obter um molho homogêneo. Volte com a abobrinha para a frigideira e misture para envolver na manteiga. Sirva imediatamente.

Votos: 1