Ervilhas verdes com sementes de papoula e sementes de gergelim
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Combinadas com molho e especiarias, as ervilhas-de-cheiro transformam-se numa salada maravilhosa ou num acompanhamento delicioso para carnes. Para isso, as ervilhas-de-cheiro são escaldadas em água fervente por alguns minutos para amolecerem ligeiramente, mas sem perder a suculência e a firmeza. Em seguida, são misturadas com um molho de iogurte natural, azeite e raspas de limão, e polvilhadas com uma mistura de sementes de papoula, sementes de sésamo e cebola desidratada. O sabor cítrico do molho dará ainda mais frescura às ervilhas-de-cheiro, e as pequenas sementes acrescentarão uma crocância agradável.
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Receita:
Em uma tigela grande, misture 3 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de chá de raspas de limão. Cozinhe 450 g de ervilhas-tortas em água fervente com sal até ficarem al dente, por cerca de 2 minutos; escorra. Misture as ervilhas com o molho de iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com 1 colher de sopa da mistura de sementes de papoula, gergelim e cebola desidratada.
Receitas com ingredientes semelhantes: ervilhas-de-cheiro, cebolas secas, papoula, sésamo
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