Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

O frescor do limão e o toque defumado da pimenta chipotle fazem desta manteiga aromática o acompanhamento perfeito para o milho doce. Pincele-a na espiga após o cozimento ou simplesmente sirva como molho.

Ingredientes:

• 4 espigas de milho (cada uma com cerca de 200 g)
• 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de raspas de limão finamente raladas
• 2 colheres de chá de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de pimenta chipotle moída
• 0,5 colher de chá de alho granulado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

milho, raspas de limão, Pimenta chipotle, grânulos de alho, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Retire a palha do milho, remova os cabelos (cabelos) e descarte-os. Segurando a espiga em água corrente, passe as mãos por toda a sua extensão para remover qualquer resquício de cabelo.
Etapa 2
• Leve uma panela grande com água ao fogo e tempere generosamente com sal. Adicione as espigas de milho e cozinhe, sem tampa, até ficarem macias, de 3 a 6 minutos, dependendo do tamanho dos grãos.
Etapa 3
• Entretanto, em uma tigela média, misture a manteiga, as raspas de limão, a hortelã, a pimenta, o alho e 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
• Quando o milho estiver cozido, escorra a água e transfira para um prato. Sirva imediatamente, regado com azeite de chipotle ou com o azeite à parte.

Votos: 1