Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

As asas de frango são marinadas em vinho branco, suco de limão e ervas, e depois grelhadas até ficarem levemente tostadas. O resultado são suculentas, macias e deliciosamente saborosas. Sirva polvilhadas com queijo feta esfarelado e regadas com um molho refrescante de iogurte com endro e alho.

Ingredientes:

• Suco de 4 limões (cerca de 1/2 xícara) + fatias de limão para servir
• 1 cabeça de alho, com os dentes separados e descascados.
• 2/3 de xícara de azeite extra virgem
• 2/3 de xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de hortelã seca
• 3 colheres de sopa de orégano seco
• 1,8 kg de asas de frango inteiras
• 1 xícara de iogurte grego natural
• 3 colheres de sopa de endro fresco picado finamente
• Óleo vegetal para untar as grelhas.
• queijo feta esfarelado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, alho, limão, vinho branco, queijo feta, iogurte, aneto, orégano, hortelã

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Preparação:

Passo 1
• Combine o suco de limão, o alho e 2 colheres de chá de sal em um liquidificador e bata até obter um molho homogêneo. Transfira 2 colheres de sopa desse molho para uma tigela média e reserve para o molho de iogurte. Adicione o azeite, o vinho, a hortelã e o orégano ao restante do molho de alho e limão no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje a marinada em uma tigela grande e adicione as asas de frango. Tempere com pimenta-do-reino e misture bem para que fiquem completamente cobertas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Etapa 2
• Enquanto isso, prepare o molho de iogurte.:
  
  Adicione o iogurte e o endro à tigela com a mistura de alho e limão reservada, tempere com pimenta e mexa. Despeje o molho em uma tigela de servir, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Etapa 3
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grelhas com óleo e grelhe as asas de frango, virando-as frequentemente para evitar que grudem, até que estejam douradas, levemente chamuscadas nas bordas e cozidas por dentro, por cerca de 25 minutos.
Passo 4
• Transfira as asas para uma travessa e tempere com sal. Regue com molho de iogurte e polvilhe com queijo feta esfarelado. Sirva imediatamente com fatias de limão.

Votos: 1