Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Estas asas crocantes são inspiradas no popular prato italiano, Frango à Parmegiana. Cada pedaço é empanado e assado no forno. Poucos minutos antes de estarem prontas, são cobertas com um pouco de molho de tomate e mussarela e, em seguida, grelhadas para derreter o queijo. Em vez da tradicional farinha de rosca, usamos cereal de arroz triturado para empanar. Isso torna as asas mais crocantes e é adequado para quem segue uma dieta sem glúten. As asas empanadas ficam com uma aparência mais interessante do que as asas comuns, e o sabor é simplesmente incrível.

Ingredientes:

• 0,7 kg de asas de frango, cortadas nas juntas (descarte as pontas)
• 1 xícara de cereal de arroz sem açúcar (cereal matinal)
• 0,5 xícara de parmesão ralado + um pouco mais para servir
• 3 ovos grandes, batidos
• 1/4 de xícara de molho de tomate sem glúten comprado pronto
• 2 colheres de sopa de mussarela ralada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, queijo parmesão, queijo mussarela, arroz tufado

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe as asas de frango com sal.
Etapa 2
• Em uma tigela pequena, misture o parmesão ralado e o queijo parmesão ralado. Passe as asas na mistura, mergulhe-as nos ovos batidos, em seguida, passe-as novamente na mistura de farinha de rosca e coloque-as na assadeira preparada. Repita com o restante do frango. Asse até dourar e cozinhar completamente, por cerca de 20 minutos. Pré-aqueça o forno na função grill.
Etapa 3
• Cubra cada asa com molho de tomate, mussarela e queijo parmesão; leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar, por cerca de 2 minutos.

Votos: 3

Autor da receita - Silvana Nardone é escritora de gastronomia e nutricionista.