Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12

Asinhas de frango deliciosas e crocantes são um aperitivo que agrada a todos, adultos e crianças. Asse-as no forno até ficarem crocantes e douradas e misture-as em uma tigela grande com molho teriyaki. Este misterioso molho japonês, com sua textura pegajosa, pode ser facilmente preparado em casa com molho de soja, suco de toranja, ketchup e molho hoisin, além de açúcar mascavo, gengibre, alho, pimenta e vinagre. O molho deve ser espesso e brilhante, com um sabor equilibrado que combina perfeitamente o doce, o picante e um toque de acidez. Asinhas cobertas com ele ficam com uma aparência deliciosa, especialmente quando finalizadas com sementes de gergelim e coentro picado.

Ingredientes:

Asas

• 24 asas de frango (aproximadamente 1,3 kg no total), lavadas e secas.
• Azeite
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim, levemente torradas em uma frigideira seca até ficarem douradas.
• Folhas de meio maço de coentro fresco, picadas.

Molho Teriyaki

• 1 xícara de molho de soja levemente salgado
• 1 xícara de suco de toranja
• 1/4 de xícara molho hoisin
• 1/4 de xícara de ketchup
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 1 pimenta malagueta fresca, cortada ao meio
• 5 dentes de alho, cortados ao meio
• 5 cm de raiz de gengibre fresca, esmagada com a lateral da faca.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

asas de frango, sésamo, coentro, molho de soja, suco de toranja, molho hoisin, ketchup, vinagre de arroz, açúcar mascavo, Pimenta, alho, raiz de gengibre

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Tempere as asas de frango com sal e pimenta-do-reino e regue com azeite para evitar que queimem. Disponha as asas em uma única camada em uma assadeira. Asse por 30 minutos ou até que estejam crocantes e cozidas por dentro.
Etapa 3
• Enquanto isso, misture os ingredientes do molho teriyaki em uma panela grande. Cozinhe em fogo baixo até que o molho reduza um pouco e engrosse. Despeje o molho em uma tigela grande. Adicione as asas de frango à tigela e misture para que fiquem completamente cobertas com o molho. Transfira para uma travessa e polvilhe com sementes de gergelim e coentro. Sirva quente.

Votos: 6