Salada de rúcula e milho grelhado
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 293, gordura total 19 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 438 mg, açúcar 19 G.
Calorias 293, gordura total 19 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 4 G., carboidratos 30 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 438 mg, açúcar 19 G.
A rúcula suculenta e picante e o milho grelhado, macio e adocicado, complementam-se maravilhosamente nesta salada fresca, temperada com um vinagrete morno de vinagre balsâmico, mel e água de flor de laranjeira. Finalize a salada com hortelã e manjericão frescos para um sabor vibrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa de raspas de laranja
- 4 espigas de milho
- 1/4 de xícara de mel de flor de laranjeira
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico branco
- 3 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- 3 colheres de sopa de suco de laranja
- Um punhado de manjericão fresco picado
- Um punhado de hortelã fresca picada
- 1 pacote de rúcula lavada
- 0,5 xícara de azeite extra virgem
- Sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: Rúcula, milho, raspas de laranja, água de flor de laranjeira, vinagre balsâmico, mel, hortelã, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver e cozinhe o milho. Retire o milho da água e reserve.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio. Grelhe o milho até dourar levemente e os grãos ficarem macios. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte os grãos da espiga. Em uma panela, misture o mel, o vinagre, a água de flor de laranjeira, as raspas de laranja e o suco de laranja e leve para ferver em fogo médio-baixo. Cozinhe em fogo baixo até o líquido engrossar um pouco, por cerca de 7 minutos.
- Em uma tigela grande, misture o milho com o molho e as ervas frescas. Coloque um pequeno monte de rúcula em cada prato, regue com azeite e polvilhe com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Cubra com 2 colheres de sopa da mistura de milho.
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