Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare uma salada incrivelmente suculenta e refrescante com rúcula, melancia, pepino, hortelã e azeitonas, finalizada com camarões grelhados apimentados. É uma delícia vibrante e perfeita para o verão, e o contraste de sabores entre a rúcula saborosa, a melancia doce, as azeitonas Kalamata salgadas e os camarões apimentados vai conquistar até os paladares mais exigentes. O ideal é usar melancia e pepino sem sementes, além de camarões grandes, completamente descascados, limpos e sem casca.

Ingredientes:

• 450 g de camarões grandes, descascados, limpos e sem cauda.
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1/3 de xícara + 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 8 xícaras de rúcula pequena (cerca de 220 g)
• 4 xícaras de melancia em cubos
• 1 xícara de pepino sem sementes fatiado finamente
• 0,5 xícara de folhas de hortelã fresca, fatiadas finamente
• 0,5 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
• 1/4 de xícara de cebola fatiada finamente
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Melancia, Rúcula, camarões, pepinos, Azeitonas Kalamata, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, hortelã

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o suco de limão, 1/3 de xícara de azeite e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Adicione a rúcula, a melancia, o pepino, a hortelã, as azeitonas e a cebola; reserve sem mexer.
Etapa 3
• Em uma tigela média, misture os camarões com a colher de sopa restante de azeite, flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Grelhe os camarões até que estejam cozidos, de 2 a 3 minutos de cada lado.
Passo 4
• Misture a salada para distribuir os ingredientes uniformemente e divida em quatro pratos. Cubra com os camarões grelhados.

Votos: 1