Wraps de grão-de-bico e cogumelo portobello
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 400, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 15 G., carboidratos 49 G., fibra 7 G., colesterol 10 mg, sódio 630 mg, açúcar - G.
Calorias 400, gordura total 17 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 15 G., carboidratos 49 G., fibra 7 G., colesterol 10 mg, sódio 630 mg, açúcar - G.
Esses wraps vegetarianos deliciosos e saudáveis, recheados com cogumelos portobello, grão-de-bico rico em proteínas e queijo derretido, são servidos com uma leve salada de tomate e rúcula e são perfeitos tanto para o almoço quanto para o jantar. Depois de enrolar o recheio no pão pita, certifique-se de tostar os wraps no forno até que o queijo derreta por dentro e o pão pita fique dourado e crocante por fora. Sirva quente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 chapéus de cogumelo portobello
- 1 cebola roxa pequena, cortada em meias rodelas finas
- 6 tomates Campari ou outros tomates pequenos, cortados em quartos.
- 3,5 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- 1 lata (425 g) de grão-de-bico em conserva, lavado
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 pães sírios ou outros pães achatados
- 4 fatias de queijo Muenster com baixo teor de gordura (cerca de 60 g), rasgadas em pedaços.
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 pacote (150 g) de rúcula pequena (cerca de 8 xícaras)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Em uma assadeira com borda, misture os cogumelos, a cebola, metade dos tomates, 1 colher de sopa de azeite, o alecrim, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Asse até que os legumes estejam macios, cerca de 15 minutos. Fatie os cogumelos.
- Entretanto, em uma tigela média, misture metade do grão-de-bico com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e amasse com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Disponha sobre um pão pita e cubra com queijo Muenster e parmesão.
- Escorra os legumes e disponha-os longitudinalmente no centro do pão pita. Adicione 1 xícara de rúcula e enrole, começando pelo lado mais comprido. Coloque em uma assadeira e leve ao forno até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture o restante de 1,5 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Adicione os tomates restantes, o grão-de-bico e a rúcula, tempere com sal e pimenta e misture bem. Corte os wraps em quatro partes. Sirva com uma salada.
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