Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Um molho barbecue agridoce com um toque defumado e cheddar forte transforma sobras de carne de porco desfiada em um pão delicioso, perfeito para servir como aperitivo em uma festa em casa, em vez de sanduíches. Em vez de carne de porco, você pode usar peito bovino assado ou sobras de frango grelhado — ficará igualmente delicioso. O recheio é enrolado em massa de pizza comprada pronta e o pão é assado no forno. Quando estiver pronto, basta fatiá-lo e você terá sanduíches prontos.

Ingredientes:

Pão de carne de porco desfiada

• 700 g de massa de pizza comprada pronta
• 4 xícaras de queijo cheddar forte ralado
• 3 xícaras de sobras bem compactadas carne de porco desfiada (aproximadamente 800 g)
• 2 xícaras de molho barbecue (veja a receita abaixo ou use molho comprado pronto).
• 1 ovo grande, batido até envolver a massa
• Farinha premium para o trabalho
• Picles e salada de repolho, para servir.

Molho barbecue

• 1 xícara e 1/3 de ketchup
• 2/3 de xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 0,5 xícara de uísque ou bourbon
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de mostarda em pó
• 2 colheres de sopa de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 4 colheres de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

carne de porco, queijo cheddar, molho barbecue, molho Worcestershire, pó de mostarda, tempero de pimenta, cebola em pó, coentro, pimenta caiena moída, uísque, bourbon, ketchup, repolho branco

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Etapa 2
• Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 50 x 35 cm. Trabalhando ao longo do lado menor da massa, espalhe o queijo cheddar uniformemente sobre metade da massa, deixando uma borda de 2,5 cm ao redor das laterais.
  
  Dicas culinárias:
  
  Para facilitar o processo de abrir e moldar a massa, coloque-a na geladeira por 10 a 15 minutos.
Etapa 3
• Espalhe a carne de porco desfiada uniformemente sobre o queijo cheddar e, em seguida, regue com 1 xícara de molho barbecue. Enrole a massa formando um cilindro firme, começando pelo lado do recheio. Aperte as pontas abertas para selar e dobre-as para baixo, sob o cilindro.
Passo 4
• Transfira o rolo para a assadeira preparada e pincele com ovo batido. Asse até dourar, por 35 a 40 minutos.
Etapa 5
• Deixe o pão esfriar por 10 minutos. Corte-o ao meio longitudinalmente e, em seguida, corte cada metade transversalmente em 4 pedaços iguais.
Passo 6
• Sirva o pão quente com o restante do molho barbecue, picles e salada de repolho.
  
  

  Molho barbecue

  
  Numa pequena panela, misture o ketchup, o açúcar e o uísque. pimenta em póMisture mostarda em pó, cebola em pó, vinagre, molho inglês, alho em pó, coentro, pimenta caiena, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 xícara de água. Leve para ferver em fogo médio. Cozinhe o molho barbecue, mexendo, até o açúcar dissolver e o molho engrossar, de 3 a 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  Saída: 2,5 colheres de sopa.

Votos: 1