Cemitas – um sanduíche mexicano de carne de porco desfiada
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 sanduíche
A cemita (poblana) é uma popular comida de rua mexicana originária da cidade de Puebla. O sanduíche é tradicionalmente feito em um pãozinho de cemita. Dependendo da região, adiciona-se gordura de porco à massa para amaciar o pão. Esses pães fofinhos combinam com qualquer tipo de carne, e o sanduíche é montado na hora: o miolo é retirado ou pressionado e recheado com fatias de abacate, queijo branco, carnitas (carne de porco), coentro boliviano (uma erva popular na América Latina com um rico sabor cítrico e mentolado), tomate e molho. A carnitas é carne de porco mexicana cozida lentamente em especiarias por várias horas até ficar macia e se desfazer facilmente. A carne é então desfiada e usada em diversas tortillas e tacos. Adicione pimentas chipotle em molho adobo à sua cemita para um sabor levemente defumado e uma experiência autêntica de sanduíche mexicano.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 Cemitas bun (ou um pão com gergelim ou outro pão com alto teor de gordura)
- 1/4 de xícara carne de porco desfiada
- 1 colher de sopa de molho adobo
- 2 pimentas chipotle (cortadas em tiras)
- Meio abacate pequeno (fatiado finamente)
- 4 fatias de tomate
- 1/4 de xícara de queijo Oaxaca (picado ou rasgado em pedaços)
- 1 colher de sopa de coentro boliviano picado
Recomendamos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Para começar, use uma faca serrilhada para cortar o pão ao meio no sentido do comprimento. Usando as costas de uma colher, pressione o pão para criar cavidades para os ingredientes restantes do sanduíche.
- Espalhe 1/2 colher de sopa de molho adobo em cada metade do pão e, em seguida, cubra com metade das pimentas chipotle.
- Coloque a carne na metade inferior do pão e cubra com coentro, queijo Oaxaca, rodelas de tomate e rodelas de abacate. Feche o sanduíche e embrulhe bem em papel manteiga. Corte o sanduíche ao meio e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
